La cadena productiva del café constituye uno de los rubros más importantes dentro del sector agroindustrial del país, no sólo por su importancia económica, también, por el impacto social y ambiental que genera. Hay un cambio de cultura, sin embargo, aún falta mucho por hacer, ya que se estima que los mexicanos consumen sólo una taza de este grano al día", comentó.
El consumo interno para el ciclo cafetalero 2011/2012, fue superior a los dos millones de sacos, 6.1% con respecto al ciclo anterior, indicó la Subsecretaría de Agricultura. Durante ese periodo el consumo de café soluble llegó a 1.1 millones de sacos (55.4% del total) y el resto corresponda a café tostado y molido. Por ello y para atacar este nicho de mercado, que abarca desde jóvenes hasta adultos, llegó a nuestro país en septiembre del 2008 la marca, Nescafé Dolce Gusto, su directivo reveló que a penas ocupan el 10% del mercado, la meta es triplicar la cifra dentro de los próximos años.
fuente:eluniversal.com.mx
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